Este domingo es el Día Mundial de los Humedales, un aniversario que se celebra desde 1997 como conmemoración de la firma del Convenio sobre los Humedales realizada en la ciudad iraní de Ramsar el 2 de febrero de 1971. Este tratado, con el 90% de...
Hay pocos platos más sencillos de ejecutar, más limpios y más resultones y deliciosos que los pescados a la sal. Una lubina o una dorada a la sal son una apuesta segura cuando tienes invitados en casa, una garantía de éxito. Y es que, ¿a...
Cristino Elías Mir es gerente de Salinera Española, una de las cinco salineras fundadoras de Salimar, que cuenta con salinas en Ibiza, Formentera y San Pedro del Pinatar (Murcia). 140 años de historia avalan el trabajo de Salinera Española y permiten a Cristino tener un...
El 16 de enero podría ser un día cualquiera si no fuese porque se celebra una efeméride muy especial, el Día Internacional de la Croqueta. El por qué la croqueta tiene un Día Internacional es un misterio, pero en este mundo en el que todo...
Como hemos comentado ya en algunos de nuestros posts, la sal ha sido un producto muy importante a lo largo de la Historia debido a su capacidad para conservar los alimentos. Cuando las neveras y congeladores no eran todavía siquiera una utopía, la sal permitía...
Gonzalo Díaz Caicoya, general manager de la salinera Bras del Port, es el primer presidente de la Asociación de Salinas Marinas (Salimar), un cargo que asume con "responsabilidad y orgullo". Para Díaz Caicoya, en un momento en que la Cumbre por el Clima de Madrid...
Alrededor del 20% de las cerca de 720.000 toneladas de sal marina que producen cada año las cinco salineras que forman la Asociación de Salinas Marinas (Salimar) se dedica al deshielo de las carreteras. Ahora que atravesamos el frío invierno y nos encontramos en plena época...
El año que hoy echa el cierre ha visto, entre otras cosas, la creación de una asociación clave para el sector agroalimentario, la Asociación de Salinas Marinas (Salimar), que agrupa cinco empresas españolas productoras de sal marina. La asociación ha nacido con el objetivo de...
La sal marina ha sido considerada un tesoro preciado desde que más de 2.000 años antes de Cristo empezase a ser utilizada como condimento alimentario y como producto indispensable para la conservación de alimentos. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, desde algunos sectores...
Estos días se celebra en Madrid la Cumbre sobre la Acción Climática, organizada por la ONU, que reúne en la capital de España a delegaciones de 195 países y a alrededor de 25.000 personas entre mandatarios políticos, empresarios y líderes sociales para desarrollar soluciones ambiciosas...