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Según el Real Decreto 1634/2011 por el que se modificaba el Real Decreto 1424/1983, que aprobó la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras comestibles, la sal marina es la sal procedente de la evaporación del agua del mar. Cuando esta...

La producción de sal marina es un proceso totalmente natural que se basa en la evaporación de agua del mar en lagunas de gran extensión y poca profundidad. En este proceso hay dos elementos que juegan un papel fundamental: por un lado, el sol, que...

Los usos de la sal marina van mucho más allá de los culinarios. Ya hemos visto en este blog su utilidad como conservante de alimentos o su uso para paliar los efectos de las nevadas. Y hay muchos ejemplos más que poco a poco iremos...

Hay pocos platos más sencillos de ejecutar, más limpios y más resultones y deliciosos que los pescados a la sal. Una lubina o una dorada a la sal son una apuesta segura cuando tienes invitados en casa, una garantía de éxito. Y es que, ¿a...

El 16 de enero podría ser un día cualquiera si no fuese porque se celebra una efeméride muy especial, el Día Internacional de la Croqueta. El por qué la croqueta tiene un Día Internacional es un misterio, pero en este mundo en el que todo...

Como hemos comentado ya en algunos de nuestros posts, la sal ha sido un producto muy importante a lo largo de la Historia debido a su capacidad para conservar los alimentos. Cuando las neveras y congeladores no eran todavía siquiera una utopía, la sal permitía...